Eszem - Iszom Disznóvágás Gyomaendrődön

Egy pálinkával kezdődött, majd egy másikkal folytatódott…

aztán Gerzson malacunkból kolbász lett!                                          

Gyerekkorom disznóvágás emlékei:
A családom izgatottan készült a nagy napra, mely hangulatos, (az alkohol
fogyasztás arányában) vidám munkával töltötte meg az éléskamrát sok
finomsággal.

A nagyon várt disznótoros vacsora gazdagságát - orja leves, töltött káposzta,
illatos pecsenyék, hurka, kolbász, hajában sült krumpli és az elmaradhatatlan
fönséges hájas sütik jelentették.

Evés után az asztal körüli borozgatás, jó ízű beszélgetés, kártyázás vagy a közös
társas játék (TV hiányában) tette ünneppé a napot!

A gyomaendrődi falusi disznóvágás nem csak egy egyszerű falusi program,
hanem egy olyan mélyen gyökerező magyar hagyomány, vidéki kultúra, amely
összehozza a közösséget és számos ízletes ínycsiklandó finomságot is kinál.

Legyél Te is a vendégünk!

Hagyományos falusi disznóvágás programja
2 nap / 1 éjszaka

Első nap:

• 7-8 óra között várja Önöket a Pájer Plázs és Resort
• 8 órakor megérkezik a nap fénypontja: Gerzson a hízó, mely a résztvevőknek okot ad az áldomásivásra egy jófajta pálinkával
• 8:30-tól svédasztalos reggeli kibővítve a hagyománynak megfelelő étkekkel hagymás vér, vese-velő tojással, rántotta, felvágott, virsli, zöldségek, helyben sütött pékáru
• Idő közben elkezdődik a pörzsölés, tisztitás, feldarabolás, húsdarálás, hurka - kolbász készítés, tepertő sütés a böllérünk irányításával
• Kedvetek szerint vegyétek ki a részeteket a feldolgozás folyamataiból, és
  fogyasszátok elégedetten azokat a finomságokat, amelyekben a Ti kezeitek munkája is benne van!
• Az aktív disznólkodás közben megéhezik a sok dolgos kéz, és ezért eljön a
  ebéd ideje:
• 13 órától ebéd - forró orja leves tésztával, főtt hús, töltött káposzta, rántott szelet, kolbásszal töltött pecsenye, rántott gomba, sült burgonya, savanyúság, rétes
• Ebéd után tepertősütés, abált szalonna készítés és a vacsora pecsenyéje is a
  kemencébe kerül
• Akik a dolgos munkában, vagy egyéb más (???) okból kifolyólag megfáradtak, azok csendes pihenőre vonulhatnak (szunyókálás, jacuzzi, szauna)
• Ezt követően eljön a habzsi - dőzsi ideje, mert következik toros vacsora
• 18 órától vacsora - tárkonyos húsleves, kolbász, hurka, pecsenye, rántott csirkemell,
  rántott karfiol, hagymás burgonya, rizs, házi savanyúság, hájas süti…

Második nap:

• 8:30-tól svédasztalos reggeli: kiegészítve az előző nap készített disznótoros finomságokkal úgy, mint abált szalonna, friss tepertő, kolbász…
• Az elkészült finomságokból útravaló, kóstoló csomagot adunk ajándékba hogy az élmény még otthon is jó emléket ébresszen, és a vacsorára se legyen gondja.

Hagyományos falusi disznóvágás programja
3 nap / 2 éjszaka

Első nap:

• 13 órától várja Önöket a Pájer Plázs és Resort
• köszöntő pálinka és a szállások elfoglalása
• lubickolás a jacuzzi vízében, izzadás és lazulás az infra szaunában
• 16 órától erdélyi kürtöskalácssütő foglalkozás (opcionális)
• 18 órától vacsora - zöldség leves, sült csirke comb, sertés pörkölt csülökkel, sós burgonya, kukoricás rizs, párolt zöldség, házi savanyuság

Második nap:

• 7:30-kor megérkezik Gerzson a hízó, mely a résztvevőknek okot ad az
  áldomás ivásra egy jófajta pálinkával
• 8:30-tól svédasztalos reggeli kibővítve a hagyománynak megfelelő étkekkel hagymás vér, vese-velő tojással, rántotta, felvágott, virsli, zöldségek, helyben sütött pékáru
• Idő közben elkezdődik a pörzsölés, tisztitás, feldarabolás, húsdarálás, hurka - kolbász készítés, tepertő sütés a böllérünk irányításával
• Kedvetek szerint vegyétek ki a részeteket a feldolgozás folyamataiból, és
  fogyasszátok elégedetten azokat a finomságokat, amelyekben a Ti kezeitek munkája is benne van!
• Az aktív disznólkodás közben megéhezik a sok dolgos kéz, és ezért eljön a
  ebéd ideje:
• 13 órától ebéd - forró orja leves tésztával, főtt hús, töltött káposzta, rántott szelet, kolbásszal töltött pecsenye, rántott gomba, sült burgonya, savanyúság, rétes
• Ebéd után tepertősütés, abált szalonna készítés és a vacsora pecsenyéje is a
  kemencébe kerül
• Akik a dolgos munkában, vagy egyéb más (???) okból kifolyólag megfáradtak, azok csendes pihenőre vonulhatnak (szunyókálás, jacuzzi, szauna)
• Ezt követően eljön a habzsi - dőzsi ideje, mert következik toros vacsora
• 18 órától vacsora - tárkonyos húsleves, kolbász, hurka, pecsenye, rántott csirkemell,
  rántott karfiol, hagymás burgonya, rizs, házi savanyúság, hájas süti…

Harmadik nap:

• 8:30-tól svédasztalos reggeli: kiegészítve az előző nap készített disznótoros finomságokkal úgy, mint abált szalonna, friss tepertő, kolbász…
• Az elkészült finomságokból útravaló, kóstoló csomagot adunk ajándékba hogy az élmény még otthon is jó emléket ébresszen, és a vacsorára se legyen gondja.

Opcionális további program lehetőségek előzetes egyeztetéssel:

• zene szolgáltatás
• kürtős kalács sütő foglalkozás
• lézer csata
• GPS kincs keresés
• Díjmentesen rendelkezésre álló játékok: strand foci és röplabda pályák, billiárd,
  léghoki, asztali foci

Ön is megérdemel 2-3 kényelmes, pihenős, kulináris élményekben gazdag felejthetetlen téli-nyári napot a Pájer Plázs és Resortban Gyomaendrődön.